ミツバチ食堂からのお知らせ

2018年2月4日(日曜日)更新 - お知らせ

2月のコースのご案内

《 白川町藤井ファームさんのあんしん豚 肩ロースのローストと柔らか煮のクロケット盛り合わせ生姜とマスタード風味の金柑のマリネ添え 》

今月のコースのメインの一皿です。

藤井ファームさんに大切に育てられたあんしん豚の旨味の濃い肩ロースをしっとりと焼き上げ、トロトロに煮込んだスネやバラ肉に細かいパン粉をまぶしたカツレツ仕立てを盛り合わせました。

アクセントに、今が旬の金柑を生姜とマスタード共に長良ワインで煮込んで添えました。

食感の違うふたつのお肉をお楽しみください。

今月からコース限定デザートもご用意しましたので是非お召しあがりください。

【2月のコース】 3500円(税込)

《 前菜8種盛り合わせ 》

・むらざと農園さんの里芋のフリット

・根菜のきんぴら バルサミコ風味

・春キャベツと自家製塩柚子のマリネ

・自家製パテドカンパーニュ

・鶏白レバーのムース

・天然マグロのタルタル

・平飼い卵のスペイン風オムレツ

・本日の一品

《 スープ》

・なずな農園さんの有機なばなとジャガイモのポタージュと自家製全粒粉パン

《魚料理 》

・天然鮮魚のロースト 自家製カラスミ風味 山県市産天然クレソンと干し柿、ナッツのサラダ 自家製柿酢風味

《肉料理》

・白川町藤井ファームさんのあんしん豚 肩ロースのローストと柔らか煮のクロケット盛り合わせ

生姜とマスタード風味の金柑コンポート添え

《 選べるデザート6種》

・オーガニックガトーショコラ

・傳六茶園さんの焙じ茶のクレームブリュレ

・温かい林檎のキャラメリゼとバニラアイス

・洋ナシのコンポート スパイス風味

・自家製アイス盛り合わせ

・コース限定デザート!苺とバニラのアイス最中とガトーショコラ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・ベジタリアンの方用のコースもございます。

・+1000円(おひとり様)でメインを特別肥育黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに変更できます。予約時にお伝えください。

・+2000円で飲み放題(ビオワイン、地酒含む)

・アレルギー、苦手な食材については予約時にご相談ください。

・食材の入荷状況によって内容が変わる場合がございます。

・前日までにご予約お願い致します。

※コース料理を2018年3月から3500円(税別)とさせて頂きます。

2018年1月18日(木曜日)更新 - お知らせ

からだ想いの七福恵方巻

2月3日の節分の日、ミツバチ食堂謹製の恵方巻を予約販売致します。(予約締め切り1月31日)

高野豆腐、椎茸、国産無漂白干瓢、無農薬人参、

無農薬大根、有機菜の花お浸し、根菜のきんぴらの七福の具材を三重県鈴鹿産の香り豊かな高級海苔で巻いた身体に優しいお野菜たっぷりのベジ恵方巻です。

今年1年の幸福と健康を願いながら、ミツバチ食堂謹製恵方巻を是非お召し上がりください。

【 からだ想いの七福恵方巻 1本800円(税込)】

引き渡し 2月3日12時より当日中

予約締め切り 1月31日まで

ご予約方法

お電話(058-266-5004)、もしくは店頭にてお願い致します。

2018年1月15日(月曜日)更新 - お知らせ

次回の料理教室は3月12日です

今日は岡田桂織先生の料理教室でした。

今回のメニュー

◯キビ玉キツネ丼

◯海藻サラダ高キビドレッシング

◯白菜とカブのポタージュ

◯豆腐パンケーキ甘酒イチゴソース

もっちり、つぶつぶ、とろーり。雑穀の食感が楽しいメニューでした。

次回の教室は3月12日(月)となります。ご予約、お問合せはお手数ですがお電話にてお願いいたします。

tel.058-266-5004

日/2017年3月12日(月) <隔月どこかの月曜日>

時/11:00〜14:00ごろ

参加費/3800円 材料費込

持ち物/エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰りの場合の容器