お客様からよく「何屋なの？」と聞かれます（笑）

店名こそ食堂ですが、店頭に野菜が並び、入ったすぐ横には調味料やら自然素材のお菓子が並んでいるので一見食堂には見えないのかもしれません。

珈琲のリクエストも多々頂きますが、今のところ週替わりでお食事をご用意する事で精一杯です。
もう少し余裕が出来たら考えて行きたいな、とは思っています。

ミツバチ食堂のパンは長良にある月に一度だけ営業されている「パン・喫茶 円居」さんに焼いていただいてます。

国産小麦、あこ酵母、自然海塩のみで作った円居さんの天然酵母パンは表面はパリッと香ばしく、中はしっとり、もっちり。ほんのりと優しい甘みがひろがります。
とても美味しいパンなんです。

今回、ミツバチ食堂オープンに伴い柳ヶ瀬倉庫屋上で採れた蜂蜜を使いミツバチ食堂ならではのカンパーニュを焼いて頂いています。

今日も焼きたてのパンが届きました。

１２日。
ミツバチ食堂二階にて料理家、岡田桂織さんによる陰陽を中心とした食の色々なお話。
その後は祝祭的楽団 jaaja さんのライブでした。

jaajaが仮面を被って登場したとたん私もテンションUP！
賑やかで楽しい音楽の合間にはjaajaさんの食に対するトークも交えとっても濃い内容になりました。

jaajaが目当てで来た方も、桂織さんのお話が目当てで来た方もみえたかと思いますが、帰り際「とても良かった、胸に響いた」などなど何人かの方にお声をかけていただき、私もこれからの食堂の励みになりました。

いやー。楽しかったーーー。

定期的にこんなイベントが出来るといいなぁ…