高山より長野方面へ車で１時間程、高根へ行って来ました。
標高１０００〜１３００M越。
寒暖の差の激しさが高根の野菜が甘くて美味しい理由です。
高根では昔、米の代わりに蕎麦を主食とされていたとのこと。
町には蕎麦打ち名人が何人もいて頂いた手打ち蕎麦は歯ごたえもよく美味しかったー！
椎茸栽培、畑、牛舎など案内して頂きました。
町をあげての温かいおもてなしに感謝！