こちらは満員となりました。
ありがとうございます。
東京都町田市の井上糀店の、碇てつやさんを招いて麹の説明や食材の選び方など味噌作りの基本を教えていただきます。
今回の味噌作りは大豆1、米麹3 の割合で仕込む味噌です。
麹の香りが残る甘めの味噌が出来上がります。
参加者さま１人ずつに3kg の味噌をお持ち帰りいただけます。
丹精込めて作られた無農薬の麹と大豆、海の塩で仕込む味噌は毎日の食卓をより豊かにしてくれるでしょう。
日／ 12 月2 日（ 月）
時／ 10：00～14：00頃
参加費／ 5800 円
( ミツバチ食堂のお食事、お持ち帰り味噌３kg を含む)
定員 ／１０名
持ち物／エプロン，布巾，３kg の味噌を入れるお持ち帰りの容器
＊容器がない場合は、樽型容器を数百円で購入できます
食材紹介
○大豆（福鉄砲）・・・岐阜県＜西尾フォレストファーム＞
○糀米・・・三重県＜矢田さま＞
○糀加工・・・東京都＜井上糀店＞
○塩・・・長崎県＜塩炊き屋＞
大豆・お米ともに無農薬栽培の食材をご用意しております。
お申込み方法／参加をご希望の方は電話にて下記内容をご連絡下さい。
①お名前②参加人数③電話番号
お申し込み連絡先
０５８（２６６）５００４
※お申込みは先着順とさせていただきます。
定員に達し次第、受付終了とさせていただきますので、お早めにどうぞ。