天空の茶畑岐阜のマチュピチュと呼ばれる伊吹山麓春日、傳六茶園さんに案内して頂き茶摘みをしてきました。

本日摘んだばかりの初夏の柔らかい新芽を明日は天ぷらにしてメインに添えてお出しします。

700年前からこの地に受け継がれている在来種のお茶。村中のお茶が無農薬でつくられています。

「この先もこの風景を残して行きたい。」
傳六茶園 森さんの想いが届きます様に。

今日の気まぐれは
「桜海老と新玉のかき揚げ定食」
  
駿河湾産の桜海老と先日柳ヶ瀬で開催されたマルシェ「はぴやな」で購入した採れたての岐阜産の新玉を地粉に付けて。

  
米油でからりと揚げました。

最近は新鮮な魚を求めて名古屋の柳橋市場まで仕入れに行きます。
   
 先日は4.5kの三河産の真鯛を購入。

  
この重量感を写真に撮れないか？と店頭で撮影してたらちびっ子達がわいわいやって来ました。

  
さぁ、今日はどんな魚が届くのでしょうか。