天空の茶畑岐阜のマチュピチュと呼ばれる伊吹山麓春日、傳六茶園さんに案内して頂き茶摘みをしてきました。

本日摘んだばかりの初夏の柔らかい新芽を明日は天ぷらにしてメインに添えてお出しします。

700年前からこの地に受け継がれている在来種のお茶。村中のお茶が無農薬でつくられています。

「この先もこの風景を残して行きたい。」
傳六茶園 森さんの想いが届きます様に。