《 茸のムースを包んだ若鶏モモ肉のロースト 利平栗のリゾット添え 天然茸のソース 》 

今月のコースのメインの一皿です。

抗生物質などを使わずに育てられた岐阜県の若鶏モモ肉で滑らかな茸のムースを包み、繊細な火入れで、ジューシーに仕上げました。

添えられた岐阜の利平栗のリゾットと岐阜県産の天然キノコを加えた香り高いフォンドボーのソースと共に山の恵みをお楽しみください。 
【11月のコース】3500円(税込) 
《 前菜8種盛り合わせ 》 

・まめな農園さんのサツマイモのサラダ 

・なずな農園の小松菜 黒ごまソース 

・むらざと農園さんの冬瓜とトマトのマリネ 

・むらざと農園さんの里芋のコロッケ 

・自家製パテドカンパーニュ

・鶏白レバーのムース 

・天然マグロのタルタル 

・平飼い卵のスペイン風オムレツ 
《 スープ》

・むらざと農園さんの牛蒡のポタージュスープ

・自家製全粒粉パン 
《魚料理 or パスタ》

・天然鮮魚のロースト 自家製無農薬塩レモンのソース 山県市産天然クレソンのサラダ仕立て

または

・鮎のパスタ 自家製鮎魚醤風味 
《肉料理》

・ 茸のムースを包んだ若鶏モモ肉のロースト 利平栗のリゾット添え 天然茸のソース
 《 選べるデザート》

・オーガニックガトーショコラ

・平飼い卵のクレームブリュレ

・林檎とキャラメルアイスのガトー

・洋ナシのコンポート スパイス風味

・自家製アイス盛り合わせ

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・＋1000円(おひとり様)でメインを特別肥育黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに変更できます。予約時にお伝えください。

・＋2000円で飲み放題（ビオワイン、地酒含む）

・アレルギー、苦手な食材については予約時にご相談ください。

・食材の入荷状況によって内容が変わる場合がございます。

・前々日までにご予約お願い致します。