いつもご来店頂き有り難うございます。

昨今の原材料の高騰により、3月15日から一部メニューの値上げをさせて頂く事になりました。

それに伴い表示価格も税込から税別と変更させていただきます。

今後ともお客様にご満足いただけるお料理をご提供させていただきたいと思っております。

何卒、ご理解頂きますようお願い申し上げます。

《 白川町藤井ファームさんのあんしん豚 肩ロースのローストと柔らか煮のクロケット盛り合わせ生姜とマスタード風味の金柑のマリネ添え 》

今月のコースのメインの一皿です。

藤井ファームさんに大切に育てられたあんしん豚の旨味の濃い肩ロースをしっとりと焼き上げ、トロトロに煮込んだスネやバラ肉に細かいパン粉をまぶしたカツレツ仕立てを盛り合わせました。

アクセントに、今が旬の金柑を生姜とマスタード共に長良ワインで煮込んで添えました。

食感の違うふたつのお肉をお楽しみください。

今月からコース限定デザートもご用意しましたので是非お召しあがりください。

【2月のコース】　3500円（税込）

《 前菜8種盛り合わせ 》

・むらざと農園さんの里芋のフリット

・根菜のきんぴら バルサミコ風味

・春キャベツと自家製塩柚子のマリネ

・自家製パテドカンパーニュ

・鶏白レバーのムース

・天然マグロのタルタル

・平飼い卵のスペイン風オムレツ

・本日の一品

《 スープ》

・なずな農園さんの有機なばなとジャガイモのポタージュと自家製全粒粉パン

《魚料理 》

・天然鮮魚のロースト 自家製カラスミ風味 山県市産天然クレソンと干し柿、ナッツのサラダ 自家製柿酢風味

《肉料理》

・白川町藤井ファームさんのあんしん豚 肩ロースのローストと柔らか煮のクロケット盛り合わせ

生姜とマスタード風味の金柑コンポート添え

《 選べるデザート6種》

・オーガニックガトーショコラ

・傳六茶園さんの焙じ茶のクレームブリュレ

・温かい林檎のキャラメリゼとバニラアイス

・洋ナシのコンポート スパイス風味

・自家製アイス盛り合わせ

・コース限定デザート！苺とバニラのアイス最中とガトーショコラ

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・ベジタリアンの方用のコースもございます。

・＋1000円(おひとり様)でメインを特別肥育黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みに変更できます。予約時にお伝えください。

・＋2000円で飲み放題（ビオワイン、地酒含む）

・アレルギー、苦手な食材については予約時にご相談ください。

・食材の入荷状況によって内容が変わる場合がございます。

・前日までにご予約お願い致します。

※コース料理を2018年3月から3500円(税別)とさせて頂きます。